5 de marzo de 2025
Si hay un plato que ha conquistado los corazones (y paladares) de los madrileños, ese es el ceviche. Fresco, pero con ese punto ácido que engancha, esta joya de la gastronomía peruana se ha convertido en un imprescindible en la capital.
¿Quieres saber dónde comer el mejor ceviche en Madrid? Prepara el tenedor y acompáñanos en esta ruta por los 10 restaurantes peruanos que no puedes perderte.
Los 7 mejores peruanos de Madrid
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Tampu
Ubicado en Chamberí, Tampu es sinónimo de calidad y autenticidad. Aquí el ceviche de corvina brilla con luz propia: pescado ultrafresco, leche de tigre con el equilibrio justo de acidez y un toque de ají limo que te transporta directamente a Lima.
Además del ceviche clásico, ofrecen opciones innovadoras como el ceviche nikkei con atún y soja, fusionando lo mejor de la cocina japonesa y peruana.
Su carta también incluye otras delicias como el tiradito de pez mantequilla y una amplia variedad de piscos para acompañar la experiencia gastronómica.
Dirección: Calle Prim, 13
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Quispe
Situado en el barrio de Salamanca, este restaurante se ha ganado su fama por la autenticidad de sus recetas y el respeto a los sabores tradicionales del Perú. Su ceviche de corvina con leche de tigre de ají amarillo y cancha crujiente es pura tradición.
Además, su ambiente elegante y su servicio impecable lo convierten en una opción ideal para una cena especial. También ofrecen ceviches mixtos con mariscos y una excelente selección de cócteles peruanos como el chilcano y el clásico pisco sour.
Dirección: Calle del Conde de Aranda, 4,
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Kena by Luis Arévalo
El chef Luis Arévalo es pionero en la fusión de las cocinas peruana y japonesa en Madrid.
En Kena, su ceviche nikkei de salmón y tamarindo destaca por su equilibrio de sabores y texturas, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Dirección: Calle de Ferrer del Río, 7
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Chincha Internacional
Con un ambiente familiar y platos que evocan la auténtica cocina casera peruana, Chincha Internacional es el lugar perfecto para disfrutar de un ceviche mixto, que combina mariscos frescos en una deliciosa leche de tigre.
Dirección: Calle Meléndez Valdés, 7
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Apura
Apura no es solo un restaurante, es una auténtica sanguchería al más puro estilo limeño, como las que llenan las calles de la capital peruana.
Este rincón gastronómico es el proyecto soñado del chef Mario Céspedes, quien ha logrado traer a Madrid un pedacito de la cultura culinaria de Perú.
Desde el desayuno hasta las primeras copas de la noche, Apura te acompaña con una oferta variada que se adapta a cualquier momento del día.
Dirección: Calle del Gral. Oráa, 45
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Oceanika
Dirigido por Carlos Pérez, Oceanika es el restaurante más transmutador de Madrid, donde la fusión criolla y la creatividad se combinan en platos sorprendentes.
Su carta está llena de ceviches y tiraditos que te harán volver por más, como el Ceviche carretillero con rabas de calamar y salsa tártara o el Ceviche a la llama, envuelto en hoja de plátano y terminado en mesa.
La experiencia sigue con platos únicos como la Cafetera desestructuradora, un caldo servido en una cafetera italiana, o el Temaki a la andaluza, cazón en adobo envuelto en lechuga. Y para el final perfecto, el Suspiro limeño, con crujiente de jengibre y helado de pisco sour.
Dirección: Calle Antonio Pérez, 26
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Mikuna
Más que un restaurante, Mikuna, es un viaje gastronómico donde la esencia de la cocina peruana se mezcla con influencias de todo el mundo.
Bajo la dirección del chef Luis de los Ríos, discípulo de Gastón Acurio, su carta equilibra la tradición con la innovación, ofreciendo una propuesta concisa pero llena de carácter.
El nombre Mikuna, de origen quechua, significa «alimento para el cuerpo y el alma», y eso es precisamente lo que encontrarás aquí. Sus platos rinden homenaje a los sabores del norte de Perú, con clásicos como el anticucho y el ceviche, pero con toques asiáticos y mediterráneos que aportan un giro inesperado y delicioso.
Dirección: Calle de Galileo, 56
Si eres un amante del buen comer y te encanta explorar los mejores rincones gastronómicos de la capital, no puedes quedarte solo con el ceviche.
Después de una explosión de sabores peruanos, ¿qué mejor que un dulce final? Descubre en nuestro artículo, solo apto para golosos, las mejores pastelerías de la capital. ¡Tu ruta gastronómica por Madrid no estará completa sin ellos!
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