Sabores de Madrid: la guía definitiva para descubrir los mejores platos de la ciudad

Madrid, como capital de España, posee una gastronomía variada y rica. Se pueden buscar los mejores platos simplemente paseando por el centro e ir descubriendo bares y restaurantes con una carta enriquecida de platos típicos de Madrid.

Sumérgete en un viaje culinario inigualable mientras exploras los mejores platos y sabores que esta metrópolis tiene para ofrecer. ¡Sigue leyendo!

Sabores de Madrid: la guía definitiva para descubrir los mejores platos de la ciudad

Descubre la guía definitiva para descubrir los mejores platos de la ciudad en este artículo del blog. ¡Es hora de saborear la esencia de Madrid en cada bocado!

Cocido madrileño

Muchos os preguntareis: ¿los madrileños se han apropiado del cocido?

Sabemos que el cocido es un plato típico alrededor de España, y bien cierto es que su origen se inicia en la región manchega. Pero a finales del siglo XVII, se le añadió la denominación de madrileño.

Se trata de un plato único durante los meses de mayor frío, aunque se puede comer el resto del año.

La forma tradicional de servirlo es separando los ingredientes principales en 3 platos distintos: el caldo, los garbanzos junto a las verduras y patata, y en otro las carnes.

Hay quienes prefieren juntarlo todo en un mismo plato (mezclar el caldo con los garbanzos y la patata más la carne). Lo bueno de esta comida es que se puede consumir al gusto de cada persona, no hay una regla estipulada.

Ahora, vamos a lo importante, ¿dónde comerlo en Madrid? Te presentamos varias opciones que te pueden interesar y que quedan muy cerca de las habitaciones de Woohoo.

• Llhardy, Carrera de San Jerónimo, 8 (Sol)
• La Bola, Calle de la Bola, 5 (Sol)

Bocadillo de calamares

Es normal haber escuchado mínimo a un madrileño hablar de sus famosos bocadillos de calamares. Y muchos se quedarán extrañados ante esta combinación un poco rara. ¿Cuál es su origen y por qué es tan popular en la capital?

Hay varias hipótesis respecto al origen de este plato. La que más peso tiene es que su origen se debe a los movimientos migratorios del exterior de la capital hacia el centro de esta. La mayor parte era gente gallega, asturiana o de regiones próximas a la costa.

Muchas de las cocineras con estos orígenes fueron estableciendo productos marítimos más asequibles, ya que el calamar era un producto fácil de cocinar. Por lo que se rebozaba y se metía en pan, y a lo largo de los tiempos se convirtió en la estrella de la gastronomía en Madrid.

¿Por qué sigue siendo tan popular a día de hoy en Madrid? Una de las mayores características de este bocadillo es su precio. En los años 60 se hizo famoso ir desde los barrios de la capital hasta la Plaza Mayor a buscar el bocata. Esté simple plato era asequible al bolsillo en esos tiempos, por lo que lo consumían, estudiantes y obreros.

Por lo que se hizo tradición migrar hasta la Plaza Mayor en búsqueda de ese bocadillo de calamares. Y esto sigue ahora, si le preguntas a cualquier persona que viva en la capital te dirá que lo ha hecho mínimo una vez en su vida.

Esto se ha ido arraigando en la sangre madrileña y como tradición todas las navidades miles de personas se movilizan después de ver las luces hasta la Plaza Mayor y para comerse ese famoso bocata de calamares.

¿Qué tiene de especial? Nada en concreto, es pan con calamares fritos, pero, ¡qué rico!

Si quieres probarlos, acércate a estos establecimientos que te recomendamos:

• Bar Postas, Calle de Postas, 13 (Madrid)
• El Brillante, Plaza del Emperador Carlos V, 8 (Madrid)

Callos a la madrileña

Los callos son uno de los elementos más reconocidos de Madrid. Miles de turistas vienen a la capital a disfrutar este plato de la gastronomía madrileña.

Los primeros registros que se tienen de este plato son a finales del siglo XVI y principios del XVII. Empezó en las tabernas y se trasladó a prestigiosos restaurantes, sirviéndose caliente en una cacerola de barro y acompañado de jamón, chorizo e incluso morcilla. El precio suele ser económico debido a sus ingredientes de bajo coste.

Está comida tradicional de la capital se compone, principalmente, de casquería.

¿Te pica la curiosidad si de verdad están tan buenos? Te dejamos varios sitios en los que puedes deleitarte con este plato muy cerquita de nuestros alojamientos de woohoo:

• La Tasquita de Enfrente, Calle de la Ballesta, 6 (Madrid)
• Casa Alberto, Calle de las Huertas, 18 (Madrid)

Oreja a la plancha

Como bien su nombre indica, la oreja de cerdo es el principal ingrediente en este plato y se encuentra presente en todos los bares de Madrid.

Al estar presente en cualquier bar o restaurante de la capital, es el típico pincho o plato para tomar mientras te tomas tu copa, caña o refresco. Es un plato barato y fácil de cocinar.

Lo que de verdad hace que destaque es su textura crujiente y su sabor, ya que se prepara a la plancha al ajillo o con adobo de pimentón, aceite y ajo. Se puede incluso aderezar con salsa brava lo que permite nombrarla tapa.

Por lo que la tapa por excelencia para recargar las pilas mientras exploras la ciudad es la oreja a la plancha.

Rosquillas de San Isidro

Hemos estado presentando diversos platos salados, pero también existen platos tradicionales dulces. Las Rosquillas de San Isidro, son una de ellos y existen 4 tipos: tontas, listas, francesas y de Santa Clara. No son ningún insulto, de verdad se llaman así.

Las Rosquillas de San Isidro son un dulce que se toma como tradición entre el primero de mayo y el final de las Fiestas de San Isidro.

¿Por qué se las denomina de San Isidro? Esto se debe a que en estas fiestas se dice que había una vendedora que hacia las mejores rosquillas de las fiestas y con el paso del tiempo se volvieron tradición durante esta festividad.

Ahora bien, hablemos de las listas y las tontas… ¡hablamos de rosquillas eh!

Las rosquillas tontas no llevan ningún tipo de coberturas, únicamente es la masa horneada, las más sencillas. En cambio, las rosquillas listas se le añade una cobertura de azúcar, huevo y limón; por eso son más listas, porque saben mucho mejor.

Por otro lado, y no tan tradicionales tenemos las rosquillas francesas a las que se le añade almendra picada y azúcar. Y también las rosquillas de Santa Clara, que se las cubre de un merengue seco blanco que se hace costra.

Cada una adaptada a los gustos de cada uno, ¿tú con cuál te quedas?

para poder elegir bien con cual quieres quedarte primero tienes que probarlas. Desde Woohoo te recomendamos un par de sitios para que juzgues por ti mismo si están tan ricas como dicen:

• La Mallorquina, Calle Mayor, 2 (Sol)
• Casa Mira, Carrera de San Jerónimo, 30 (Sol)

Pero lo mejor de todos estos platos no es solo verlos en fotos y descubrir su origen, es venir a Madrid para poder disfrutar de ellos. Y que mejor que alojarse en una habitación céntrica que te permita descubrirlos entre los rincones de la ciudad.

Ven a descubrir el corazón de la capital junto a Woohoo. Madrid es nuestro, y nosotros el compañero de viaje perfecto en tu próxima visita a Madrid. ¡Vive la Woohoo experience!